ABOUT
馬刺しの匠について
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馬刺しの匠では、サシの入り方・旨みを追求した馬刺しをお届けするべく、全て重種馬のみを厳選して販売しております（※赤身のみ軽種馬も取扱っております）。
重種馬とはその名の通り、体格が大きい馬のことで、肉づきが良く、美しいサシが入りやすいのが特徴です。
美味しい馬刺しをお届けするために一切妥協はいたしません。
ABOUT MEAT
安心安全の匠の馬刺し
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生食用食肉の衛生基準のガイドラインに基づき、最新設備と厳しい衛生管理の下、さばいた馬を各生産会社様の規定により、マイナス30℃～70℃で瞬間真空冷凍し、さらに48時間以上冷凍保管してから出荷しています。
この作業によって、旨みを閉じ込め、より安全に、いつでもご家庭で新鮮な馬刺しを味わうことが可能となりました。
飼育から加工までを一貫して行われた馬刺しはまさに鮮度抜群なのです。
ABOUT STYLE
約1人前ずつの個分け包装でお届け
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馬刺しの匠の商品は約50gずつ（一部100gの商品あり）小分け包装でお届けしております。
1人前約50ｇずつに小分けすることにより、食べきれずに余ってしまう食品ロスへの取り組みと、新鮮な馬刺しをお好みの分だけお召上がりいただけます。